First bites of independence

Man har længe vist, at D-vitamin er vigtigt for knogler og tænder og har stor betydning for skelettets opbygning. Her i Danmark anbefales forældre at begynde med D-dråber allerede efter et par uger for at opbygge babyens knogler. D-dråber bør gives frem til barnet er 2 år, og måske endnu længere, hvis man har en mørk hudfarve eller begrænsede muligheder for at udsætte huden for sollys. Hvis huden er mørk, beskytter pigmentet nemlig mod solens eksponering og hindrer, at der dannes D-vitamin

Der findes 13 forskellige vitaminer, som er nødvendige for os at få gennem maden. De har alle hver deres særlige funktion i kroppen og kan ikke erstatte hinanden. Vitaminer findes i mad fra både dyre- og planteriget. Her i Norden, hvor vi har god adgang til mad, er vitaminmangel heldigvis ikke særligt almindeligt og skyldes ofte ensidig kost.

For småbørn er fedt en vigtig kilde til energi, fordi de har brug for mere energi pr. kilo kropsvægt end store børn og voksne.

Kalcium er det mineral, der er mest af i kroppen, og det allermeste er lagret i knoglerne. Kalcium er forudsætningen for et stærkt skelet, hvor også D-vitamin har stor betydning. 

Vi har brug for alle mineralstofferne, men mængden og behovet varierer. Visse mineralstoffer findes i meget små mængder og kaldes sporstoffer. Alle mineralstoffer har forskellige funktioner, og de kan ikke erstatte hinanden.

Jern findes i alle kroppens celler. Det er i blodet i form af hæmoglobin, i muskler i form af myoglobin og som jerndepot i lever og milt. En nyfødt baby har ca. 250 mg jern i kroppen, og hos en voksen er jerndepotet på ca. 3-4 gram.